Ego!

Vad vore väl en blogg utan egobilder?

Dagens outfit + shopping.

Detta hade jag på mig idag. Nya byxorna från HM och tröjan är från JC. Skor: Jefferey Campbell. Accessoarer: Klocka från Facit och armband från Lina. Obs, ignorera tvätten i bakgrunden samt att spegeln behöver en seriös putsning. Den har legat på golvet och då går katterna på den.

Införskaffade ett underbart doftljus från Voluspa på Formbar.

Samt en primer på Åhlens.

Toppform here I come!

Godmorgon! Är ledig idag också, förmåner man får när man jobbar helg. Skönt att ha två lediga dagar i rad, det var ett tag sedan nu. Har precis ätit en god lchf-frukost bestående av hallonsmoothie och lchf-macka. Så gott!

Beställde hem varor från Lchfklubben (paketet jag skrev om igår) och jag måste säga att jag är mycket nöjd. Brödet blir jättegott och sukrin + vaniljpulver blir toppen när jag ska baka i eftermiddag. Nudlarna har jag inte hunnit testa än men tänkte göra pasta carbonara ikväll. Återkommer med recension av dem.

Nu ska jag göra mig i ordning och gå ner på stan. Ska äta lunch med mamma och spana in rean på Åhlens. Senare ikväll ska jag ut och rida den här lilla sötnosen. Skulle fota när hon åt häromdagen men det tog ju ca 3 sekunder att få fram mobilen och då var maten slut haha.

Mobilblogg!

Brukar inte blogga från mobilen annars men nu ger jag det ett försök :). Har varit ledig idag vilket varit otroligt skönt. Har bara varit hemma och umgåtts med la familia som varit här. Mysigt att ha lite folk här. Vi har bara fikat (två gånger) och ätit lunch och däremellan har jag hunnit med att dammsuga, tvätta och fixa naglarna. Effektivt värre!

Nu ska jag fixa till mig, hänga sista tvätten och sedan ge mig iväg till Linnea där hon, jag och Cajsa ska laga mat ihop. Längesen vi sågs alla tre nu så det ska bli kul.  

Ska förbi tre t butiken och hämta spännande paket också. Lovar att visa när jag kommer hem.

Trött, irriterad och allmänt missnöjd.

Ja, usch. Ikväll har mina PMS-besvär slagit till ordentligt. Jag är så sjukt irriterad och sur så jag är glad att jag är själv ikväll så ingen annan behöver drabbas.

Vet i och för sig inte om det bara är pms, det finns ju en del saker i livet som man kan irritera sig på ändå liksom.

Men helgen har varit bra i alla fall. På fredagen var jag hos extrafamiljen och åt god mat och såg På Spåret. Så mysigt att få lite kvalitetstid med dem. Dessutom hämtade vi min nya TV som jag är så himla nöjd med. Den gamla var ju sedan stenåldern så det var faktiskt dags att byta upp sig. Det blev en 32 tum LED TV, precis lagom stor för min lägenhet.

På lördagen jobbade jag ju och på kvällen var jag hemma hos min kollega Helena och drack vin och träffade folk. Så kul med fester där det är lite folk man känner och några nya. Alltid kul att träffa människor man inte visste fanns haha. Det blev även en sväng till Harrys, kul även om Harrys inte är ett av mina favoritställen. Men träffade ändå en hel del roligt folk.

Eftersom jag tog det rätt lugnt var jag, hör och häpna, inte helt död på Söndagen. Var mest trött och hade lite huvudvärk. Varannan vatten visade sig ju funka riktigt bra haha. Spenderade ändå dagen i soffan bara för att jag kunde. Skönt med en riktigt slapp dag.

Det var väl det hela. Nu ska jag återgå till att kolla hotell i Stockholm. Är sugen på att åka iväg över en helg och shoppa och gå på vinprovning. Känner att jag behöver komma iväg från denna lilla stad ett tag. Blir så rastlös annars.

Bildregn!

Här kommer ett gäng bilder från när jag och Malin lekte lite med hästarna i hagen en vacker vinterdag. Enjoy!

Lchf muffins med saffran och citron

Här kommer ett recept på en saftig god saffranskaka, eller muffins som pryder sin plats på kalaset eller till fikan!

3 dl mandelmjöl (jag använde Risentas, finns på willys)
4 ägg
125 g smält smör
0,5 dl vispgrädde
Sockerersättningsströ motsvarande 75 gram vanligt socker (jag använde ca ½ dl sukrin)
1 paket saffran (0,5 g)
1 msk ljus rom (jag uteslöt denna och tog saft+skal av ½ citron)
2 tsk bakpulver eller 1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljpulver eller 1 krm vaniljarom

Sätt varmluftugnen på 160 g eller 175 g vanlig ugn. Smörj en sockerkaksform. Vispa ägg och sockerersättning luftigt och vitt, smält smöret. Blanda ner saffran och rom/citron i smöret. Vispa ner smör och grädden i äggsmeten.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner och blanda ordentligt. Smaka av.
Smöra en form och strö kokosflingor i den, häll upp smeten  i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Eller häll upp i muffinsformar och grädda i ca 12 min.

Testa gärna att servera med vispad grädde och varma hallon. Supergott!!